Schlau kochen und essen mit Lebensmitteln aus der Region

Projekttag an der Peter-Dewes-Gesamtschule mit den SaarLandfrauen

Die Klasse 10 a nutzte einen Projekttag, um sich in die großen und kleinen Geheimnisse gesunder Ernährung einzuarbeiten. Dipl. Oec. troph Nicole Verdirk, die Referentin der SaarLandfrauen, zeigte sich überrascht von den Vorkenntnissen einiger Schüler und Schülerinnen. Die gemeinsame Erarbeitung der Ernährungspyramide ließ jedoch erkennen, dass trotz dieses Wissens die Essgewohnheiten nicht so ganz dem gesunden Essen ent- sprechen. Zucker- und Fettanteile in den von ihnen bevorzugten Speisen und Getränken verursachten ein erstauntes „Oh je, oh je“! Nach der Theorie folgte die praktische Umsetzung, bei der auch eine ehemalige Schülerin der Peter-Dewes-Gesamtschule, Diätassistentin Kristin Barbknecht, half. Ausgestattet mit Kochschürzen belegten die 27 Schülerinnen und Schüler die Kochnischen der Schulküche.

Jede Gruppe hatte einen Teil für das Menü herzustellen. So richteten die Schüler Gemüsedips mit frischem regionalem Gemüse an, die schon für das Auge ein Genuss waren. Ein Hackfleisch-Gemüseauflauf und ein Auflauf mit Gemüsesauce bildeten das sättigende Hauptgericht. Schwarzwälder Schnitten (Vollkornboden mit Kirschen und Sahne) bildeten den Abschluss.

Da die Klasse schon oft gemeinsam gekocht hat, kam keine Hektik auf, jeder hatte seine Aufgabe, die sorgfältig ausgeführt wurde. Selbst kleinere Schnittwunden konnten niemanden davon abhalten, für das gemeinsame Essen alles zu geben.

Zum Abschluss wurde ein Bogen zum Anfang des Tages, der Theorie, gespannt. Die Schüler stellten fest, dass ihre Mahlzeit die Anforderungen der Ernährungspyramide voll erfüllte. Bleibt zu hoffen, dass dieser Tag nachhaltig auf die Essgewohnheiten Einfluss nimmt und Anregung war über Nahrungsmittel und eine gesunde Ernährung nachzudenken.